介紹九種常見蔬菜種子的催芽技術要點。
1．芹菜：清水浸種12～24小時，再用清水沖洗並用手揉搓，將種皮搓開後，攤開晾種。待種子水分稍幹後，用濕布包好，置20℃ 左右的陰涼處催芽，3～4d(天)後即可播種。
2．西芹：用48℃ 溫水浸種30分鐘，然後用濕紗布包裹置於15～20℃ 溫度下催芽，並經常淘洗，7～12d(天)後種子發芽時即可播種。
3．木耳菜（落葵）：在25～30℃ 溫水中浸種1～2d(天)，並在30℃ 左右溫度下催芽，可在7d(天)左右出苗播種。
4．菠菜：清水浸種12～24小時，在水中充分攪拌，於10～15℃ 溫度下催芽，3～4d(天)後大部分種子發芽時即可播種。
5．萵苣：種子清洗後浸種5～10小時，取出置於5℃ 低溫下一晝夜，然後攤在濕毛巾（紗布）上，上面再蓋一層紗布保濕，室內見光催芽，1～2d(天)後播種，播後保持土壤濕潤，以不蓋土出苗為好。
6．芫荽（香菜）：播種前先把種果搓開，清水浸12～24小時，置20～32℃ 溫度催芽，待大部分種子發芽後即可播種。
7．空心菜：50～55℃ 溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃ 時，保持恒溫浸種5～10小時，後取出用濕布包好，在20～25℃ 溫度下催芽，待大部分種子萌發後播種，播後需覆蓋保溫。
8．胡蘿蔔：選用優質新種子，搓去刺毛，創造良好的發芽條件。發芽後即可播種。
9．菜碗豆：選用優質新種子，用25～30℃ 溫水浸種1～2d(天)，置於20～30℃ 溫度下催芽，大部分種子發芽後即可播種。